Blanc des Blancs Brut
Mosel
Auge: Goldgelb mit feiner Perlage
Nase: Brioche und gelbe Blüten
Mund: Apfel, Aprikose und Birne, nussig, geröstete Walnüsse. Einnehmend am Gaumen, vollmundig, körperreich, feinwürzig, mittleres Mousseux und präzise, lebendige Säure, wirkt trocken bei geringer Restsüße. Burgunderhaft.
Speisen: Aperitif, Meeresfrüchte, Kalte Vorspeisen mit dezenter Säure
Wein: Der Grundwein wurde teilweise im 500L Eichenholzfass ausgebaut, was dem Sekt eine feine Würze verleiht, die durch das lange Hefelager bewusst betont wird.
